恒溫恒濕培養(yǎng)箱中氣流通過(guò)箱內(nèi)的淺水盤(pán)表面，此溫度等于水面溫度的飽和空氣邊界區(qū)進(jìn)行濕熱交換。當(dāng)邊界區(qū)內(nèi)蒸汽分子濃度大于流過(guò)的氣流的水蒸汽分子濃度，則為加濕，反之則為降濕。

　　恒溫恒濕培養(yǎng)箱壓縮機(jī)是制冷系統(tǒng)心臟，它吸入低溫低壓氣體，變成高溫高壓氣體，通過(guò)冷凝成液體放出熱量，通過(guò)風(fēng)機(jī)帶走熱量，所以恒溫恒濕培養(yǎng)箱下面是熱風(fēng)原因，然后通過(guò)節(jié)流到為低壓液體，其次通過(guò)蒸發(fā)器成為低溫低壓氣體后回到壓縮機(jī)；制冷劑在蒸發(fā)器中吸收熱量完成氣化過(guò)程重而吸收熱量，達(dá)到制冷目的，完成恒溫恒濕培養(yǎng)箱降溫過(guò)程。

　　在恒溫恒濕培養(yǎng)箱低溫高濕情況下，由于加入的蒸汽與空氣未充分混合，或與箱壁接觸而出現(xiàn)局部冷凝，則不僅使加入的蒸汽量減少，而且還放出熱量使箱內(nèi)濕空氣溫度上升；加上前述的ε′＞ε，所以并非等溫的加濕過(guò)程，箱內(nèi)溫度會(huì)有所升高。蒸汽加濕如用電熱加濕，分開(kāi)啟式和密閉式。開(kāi)式響應(yīng)性較慢，常有滯后現(xiàn)象，故濕度波動(dòng)較大，但結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單可靠。閉式蒸汽壓力大于大氣壓，在0.1～0.3MPa之間，無(wú)滯后，但需配有減壓閥、電磁閥、泄水管等，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，多用于大型人工氣候室中。開(kāi)式多用于中小型恒溫恒濕培養(yǎng)箱中。四達(dá)試驗(yàn)儀器廠過(guò)去生產(chǎn)的恒溫恒濕培養(yǎng)箱用的是開(kāi)式電加熱蒸汽加濕。

　　恒溫恒濕培養(yǎng)箱空氣與水面直接接觸時(shí)，在貼近水面上，由于水分子作不規(guī)則運(yùn)動(dòng)的結(jié)果，形成了一個(gè)溫度等于水面溫度的飽和空氣邊界層，且其水蒸汽分子的濃度或水汽分壓力取決于邊界層的飽和空氣溫度。當(dāng)空氣經(jīng)過(guò)敞開(kāi)的水面時(shí)，與水表面發(fā)生熱濕交換。按其水溫不同，可能僅發(fā)生顯熱交換；也可能既有顯熱交換，又能濕交換，同時(shí)還有潛熱交換。顯熱交換是空氣與水之間存在溫差，因?qū)?、?duì)流和輻射作用而換熱，而潛熱交換是空氣中的水蒸汽蒸發(fā)而吸收汽化潛熱的結(jié)果。總熱交換量為顯熱交換量與潛熱交換量的代數(shù)和。